Shilas Abuelas Picante De Carne

Sazone el bistec con sal, pimienta y comino.

Calienta 1 cucharada de aceite de canola en una olla mediana a fuego medio-alto. Agregue el bistec y cocine hasta que se dore, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Retire el bistec de la olla y reserve.

Agrega la cucharada restante de aceite a la olla, luego agrega la cebolla y saltea hasta que esté transparente, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Agrega el ajo y el ají amarillo y saltea durante 3 minutos, hasta que esté fragante.

Regrese el bistec a la olla, luego agregue el agua y el caldo. Mezclar para disolver el caldo en polvo.

Agrega las patatas y las zanahorias. Lleve el guiso a fuego lento, tape y cocine durante 10 minutos, o hasta que la papa y la zanahoria estén bien cocidas.

Agrega los chícharos y el maíz peruano. Cocine por otros 5 minutos o hasta que los guisantes y el maíz estén bien cocidos.

Sirva el picante de carne con arroz y huevos fritos. Espolvorea perejil picado encima.

¡Disfrutar!