Короткие ребрышки

Посыпьте солью и перцем со всех сторон короткие ребрышки и поставьте в жаровню или в закрытую форму для запекания емкостью 3 литра.

В небольшой кастрюле смешайте томатный суп с патокой, уксусом, жидким дымом и рубленым луком; довести до кипения и варить 5 минут.

Вылейте на короткие ребра; накройте крышкой и запекайте в духовке при температуре 275 ° в течение 3–4 часов или пока не станет очень мягким.

Непосредственно перед подачей слейте лишний жир ложкой.

(Если вы готовите это блюдо заранее, охладите его, а затем снимите затвердевший жир, прежде чем разогревать его.)

Получается 8-10 порций.