Name: Gumbo De Camarones, Salchicha Y Pollo
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 cup harina para todo uso; 2 tablespoons aceite vegetal; 2 cups cebollas picadas; 2 cups pimiento verde picado; 6 cloves ajo, picado; 2 teaspoons tomillo seco; 2 hojas de laurel; 1 pound salchicha italiana; 3 (14.5 ounce) cans tomates cortados en cubitos con jugo; 1 pound pollo cocido y desmenuzado; 2 cups caldo de pollo; 1 1/2 cups cóctel picante de jugo de tomate y vegetales (como V8®); 4 teaspoons condimento criollo; 1 pound camarones crudos, pelados, desvenados y sin colas; sal y pimienta negra molida al gusto

Gumbo De Camarones, Salchicha Y Pollo

⏱️ Listo en 1h 20m 🥄 Prep 25 min 🔥 Cocción 55 min 👥 8 porciones 👁️ 29 vistas

Este abundante gumbo de Indiana es excelente en cualquier época del año, pero especialmente cuando hace frío afuera y tú y tus amigos están acurrucados alrededor del metro viendo el partido. Cualquiera de las carnes puede sustituirse u omitirse según sus gustos.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Instrucciones

Cocine y revuelva la harina en una olla grande y pesada a fuego medio-bajo hasta que la harina se dore, aproximadamente 15 minutos.

Vierta la harina dorada en un tazón y vuelva a calentar la olla.

Aumente el fuego a medio y agregue aceite a la olla.

Cocine y revuelva las cebollas y los pimientos morrones en aceite caliente hasta que se ablanden un poco, aproximadamente 7 minutos.

Agrega el ajo, el tomillo y las hojas de laurel a la mezcla de cebolla; cocine y revuelva durante 1 minuto.

Agregue la salchicha a la mezcla de cebolla y cocine y revuelva hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 10 minutos.

Agregue los tomates cortados en cubitos con el jugo, el pollo desmenuzado, el caldo de pollo, el cóctel de jugo de verduras, la harina dorada y el condimento criollo a la mezcla de salchicha.

Deje hervir, reduzca el fuego a bajo, cubra la olla y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla esté caliente y los sabores se mezclen, de 20 a 30 minutos.

Vierta los camarones en la mezcla de salchicha y pollo; llevar a fuego lento.

Cocine los camarones hasta que estén rosados por fuera y la carne ya no esté transparente en el centro, aproximadamente 5 minutos.

Deseche las hojas de laurel.

Sazone el gumbo con sal y pimienta al gusto.

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