Fettuccine de Camarão, Frango e Legumes

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente; escorra e misture levemente com 1 colher de sopa de azeite e mantenha aquecido. Corte a abobrinha, o pimentão, a cenoura e a cebolinha em juliana.

Aqueça as 2 colheres de sopa restantes de azeite em uma frigideira grande. Refogue levemente o alho; adicione abobrinha, pimentão, cenoura e cebolinha.

Cozinhe, mexendo, até ficar crocante e macio.

Adicione tiras de frango; cozinhe, mexendo, até ficar opaco (cerca de 3 minutos).

Adicione o camarão; cozinhe, mexendo, até ficar opaco (cerca de 1 a 2 minutos).

Junte o vinho, a pimenta em flocos, as raspas de limão e o coentro.

Deixe ferver rapidamente; despeje sobre o macarrão cozido em uma tigela.

Misture bem.

Decore com salsa fresca picada.

Rende 4 a 5 porções.

Também pode ser servido com arroz.