Garnelen-Couscous-Salat

Name: Garnelen-Couscous-Salat
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cups Couscous; 2 cups Wasser; 3/4 cup Olivenöl; 1/4 cup Apfelessig; 1 teaspoon Dijon-Senf; 1 teaspoon gemahlener Kreuzkümmel; 1 clove Knoblauch, zerdrückt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 rote Paprika, gehackt; 1 gelbe Paprika, gehackt; 1 1/2 pounds gekochte Garnelen, geschält und entdarmt; 2 mittelgroße Tomaten, gehackt; 1 cup gehackte frische Petersilie; 1 cup zerbröckelter Feta-Käse

⏱️ Fertig in 35 min 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 5 min 👥 8 Portionen 👁️ 25 Aufrufe

Probieren Sie dieses einfache und köstliche Couscous, um einen schönen, aromatischen kalten Salat und eine wunderbare Abwechslung zu den Standardsalaten zu erhalten. Garnelen und Tomaten werden mit Couscous und Feta-Käse vermengt und dann mit einer Knoblauchvinaigrette angemacht. Immer ein Hit und geht nie verloren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Salat #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 30 min

Kochen 5 min

Portionen 8

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 530

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 28.4g 36%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 570mg 25%

Kohlenhydrate gesamt 38.7g 14%

Ballaststoffe 3.2g 11%

Zucker gesamt 3.2g

Eiweiß 28.7g 57%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen.

Couscous einrühren, abdecken und vom Herd nehmen.

5 Minuten stehen lassen, dann sofort mit einer Gabel auflockern. (sonst verklumpt es).

Zum Abkühlen beiseite stellen.

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Dijon-Senf, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.

In einer großen Salatschüssel Garnelen, abgekühltes Couscous, rote und gelbe Paprika, Tomaten, Petersilie und Feta-Käse vermengen.

Die Vinaigrette verrühren und etwa die Hälfte davon über das Couscous gießen.

Zum Beschichten umrühren und mehr Dressing hinzufügen, um es gründlich zu bedecken, ohne es zu durchnässen.

Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern.