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Crevettes à la Provençale
Pour un repas gastronomique, c'est très simple à préparer. Les restes se réchauffent bien le lendemain aussi ! Au lieu d'utiliser des crevettes fraîches comme la recette originale (cela a pris trop de temps la première fois que je l'ai fait), nous utilisons maintenant des crevettes surgelées, crues, décortiquées et elles ont exactement le même goût, mais avec 1/4 du temps ! C'est excellent sur du riz et servi avec du pain français.
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Faire sauter rapidement les crevettes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, mais ne soient pas bien cuites ; retirer de la poêle et réserver.
Ajouter les poivrons, l'oignon, l'ail, les graines de fenouil et le thym; cuire jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, environ 8 minutes.
Incorporer le vin blanc, la pâte de tomates et les tomates en dés.
Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 10 minutes.
Ajouter les crevettes et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient cuites et deviennent opaques, environ 3 minutes.
Incorporer le basilic et assaisonner au goût avec du sel et du poivre avant de servir.
🍷 Accords Parfaits
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