Gebratene Garnelen mit Pak Choi, Tomatenwürfeln und Reisnudeln

Nudeln in eine große Schüssel geben und mit heißem Wasser bedecken.

Etwa 15 Minuten beiseite stellen, bis die Nudeln weich sind.

Abgießen und gründlich ausspülen.

Sojasauce, Wasser, Reiswein, braunen Zucker, geriebenen Ingwer und Maisstärke in einer Rührschüssel vermischen.

Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Rote Paprikaflocken und gehackten Knoblauch hinzufügen; umrühren und 1 Minute braten.

Garnelen und Pak Choi hinzufügen; 3 bis 4 Minuten anbraten, bis die Garnelen rosa und gar sind.

Tomaten-Sojasauce-Mischung unterrühren.

2 bis 3 Minuten kochen, bis die Mischung einzudicken beginnt.

Gekochte Nudeln in eine vorgewärmte Schüssel geben.

Garnelenmischung über die Nudeln gießen.

Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen.