Sauté de crevettes avec bok choy, tomates en dés et nouilles de riz

Placer les nouilles dans un grand bol et couvrir d'eau chaude.

Réserver jusqu'à ce que les nouilles soient ramollies, environ 15 minutes.

Égoutter et rincer abondamment.

Mélanger la sauce soja, l'eau, le vin de riz, la cassonade, le gingembre râpé et la fécule de maïs dans un bol à mélanger.

Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif.

Ajouter les flocons de piment rouge et l'ail haché; remuer et faire frire pendant 1 minute.

Ajouter les crevettes et le bok choy; faire sauter jusqu'à ce que les crevettes soient roses et bien cuites, 3 à 4 minutes.

Incorporer le mélange de tomates et de sauce soja.

Cuire jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir, 2 à 3 minutes.

Placer les nouilles cuites dans un bol de service chauffé.

Verser le mélange de crevettes sur les nouilles.

Saupoudrer d'oignons verts tranchés.