Salteado de camarones con bok choy, tomates cortados en cubitos y fideos de arroz

Coloque los fideos en un tazón grande y cúbralos con agua caliente.

Reserva hasta que los fideos se ablanden, aproximadamente 15 minutos.

Escurrir y enjuagar bien.

Mezcle la salsa de soja, el agua, el vino de arroz, el azúcar moreno, el jengibre rallado y la maicena en un tazón.

Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.

Agrega las hojuelas de pimiento rojo y el ajo picado; revuelva y fría durante 1 minuto.

Agrega los camarones y el bok choy; Saltee hasta que los camarones estén rosados ​​y bien cocidos, de 3 a 4 minutos.

Agregue los tomates y la mezcla de salsa de soja.

Cocine hasta que la mezcla comience a espesarse, de 2 a 3 minutos.

Coloque los fideos cocidos en un tazón para servir caliente.

Vierta la mezcla de camarones sobre los fideos.

Espolvorea con cebollas verdes en rodajas.