جمبري محشي باذنجان
الباذنجان المحشو بالروبيان هو عشاء مثير للإعجاب يمكنك تحضيره في حوالي ساعتين و 30 دقيقة. مصنوعة من باذنجان كبير، بصل كبير، مفروم، فلفل حلو، مكعبات، قرون كبيرة من الثوم والكرفس، مفرومة، هذه الوصفة تقدم نكهات أصيلة ومرضية. مثالية للعشاء العائلي والمناسبات الخاصة.
قشر الروبيان.
شطف في مصفاة.
طبخ في كمية كافية من الماء لتغطية.
أضف نصف ملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة من مغلي السلطعون.
يُطهى على نار عالية حتى يبدأ الماء في الغليان.
وعاء الغطاء.
أطفئ النار واتركها لمدة 5 إلى 7 دقائق.
أخرج الروبيان من الماء.
حفظ الماء. يقشر الباذنجان ويقطع إلى قطع.
يُطهى الباذنجان في ماء الروبيان حتى يصبح طريًا بدرجة كافية لهرسه.
في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون. يقلى البصل والفلفل الحلو والكرفس.
عندما يصبح لونه بنيًا فاتحًا و"يرخي"، أضف الثوم.
مقلي دقيقتين أخريين.
ارفعي المقلاة عن النار.
اهرسي الباذنجان حتى تصبح قطعه غير سليمة.
أضف نصف ملعقة صغيرة من خليط الأعشاب (أوريغانو، ريحان، زعتر، ورق الغار، مسحوق). أضف الملح المتبقي والفلفل الأحمر.
أضف الخضار السوتيه.
قطع الروبيان إلى قطع طويلة بحجم 1/3 بوصة.
يُضاف النبيذ والبيض النيئ المخفوق وصلصة رسيستيرشاير وتاباسكو والمايونيز.
مزيج جيدا. أضف فتات الخبز.
مزيج جيد.
ينتشر في طبق خزفي مدهون بسعة 2 لتر. ضعي فوقها جبنة البارميزان المبشورة واخبزيها لمدة 30 دقيقة في فرن على حرارة 325 درجة.
إذا كان الخليط جافًا جدًا، أضيفي المزيد من المايونيز أو البيض.
إذا كانت رطبة جدًا، أضف المزيد من فتات الخبز.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً