虾酿茄子
虾酿茄子是一顿令人印象深刻的晚餐，您可以在大约 2 小时 30 分钟内准备好。用大茄子、大洋葱（切碎）、甜椒（切丁）、大豆荚大蒜和芹菜（切碎）制成，此食谱提供正宗、令人满意的味道。非常适合家庭聚餐和特殊场合。
👨🍳 做法
剥虾皮。
用漏勺冲洗。
用足够的水煮。
加入 1/2 茶匙盐和 1 汤匙蟹肉煮沸。
高火煮至水开始沸腾。
盖上锅盖。
关掉热量，静置 5 到 7 分钟。
将虾从水中取出。
节约用水。茄子去皮，切成块。
将茄子放入虾水中煮至软到可以捣碎。
在大煎锅中，加热橄榄油。炒洋葱、甜椒和芹菜。
当颜色呈浅棕色且“松软”时，加入大蒜。
再炒2分钟。
将煎锅从火上移开。
将茄子捣碎，直到块不完整。
添加 1/2 茶匙香草混合物（牛至、罗勒、百里香、月桂叶、粉末）。加入剩余的盐和红辣椒。
加入炒蔬菜。
将虾切成 1/3 英寸长的块。
加入葡萄酒、打好的生鸡蛋、伍斯特郡和塔巴斯科酱以及蛋黄酱。
充分混合。添加面包屑。
搅拌均匀。
涂在 2 夸脱涂油的砂锅中。上面放上磨碎的帕尔马干酪，在 325° 烤箱中烘烤 30 分钟。
如果混合物太干，请添加更多蛋黄酱或鸡蛋。
如果太湿，请添加更多面包屑。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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