Aubergines farcies aux crevettes
L'aubergine farcie aux crevettes est un dîner impressionnant que vous pouvez préparer en 2 heures 30 minutes environ. Composée de grosses aubergines, de gros oignons hachés, de poivron coupé en dés, de grosses gousses d'ail et de céleri hachés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Peler les crevettes.
Rincer dans une passoire.
Cuire dans juste assez d'eau pour couvrir.
Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe d'ébullition de crabe.
Cuire à feu vif jusqu'à ce que l'eau commence à frémir.
Couvrir le pot.
Éteignez le feu et laissez reposer 5 à 7 minutes.
Retirer les crevettes de l'eau.
Économisez de l'eau. Épluchez l'aubergine et coupez-la en morceaux.
Cuire les aubergines dans l'eau des crevettes jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment tendres pour être écrasées.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Faire revenir les oignons, le poivron et le céleri.
Lorsqu'il est légèrement doré et « mou », ajoutez l'ail.
Faire sauter encore 2 minutes.
Retirer la poêle du feu.
Écrasez l'aubergine jusqu'à ce que les morceaux ne soient plus intacts.
Ajouter 1/2 cuillère à café de mélange d'herbes (origan, basilic, thym, feuilles de laurier en poudre). Ajouter le reste du sel et du poivron rouge.
Ajouter les légumes sautés.
Couper les crevettes en morceaux de 1/3 de pouce de long.
Ajouter le vin, l'œuf cru battu, la sauce Worcestershire et Tabasco et la mayonnaise.
Mélangez soigneusement. Ajouter la chapelure.
Bien mélanger.
Étaler dans une cocotte graissée de 2 litres. Garnir de parmesan râpé et cuire au four 30 minutes à 325°.
Si le mélange est trop sec, ajoutez plus de mayonnaise ou d'œuf.
S'il est trop humide, ajoutez plus de chapelure.
🍷 Accords Parfaits
Complétez votre repas avec ces suggestions
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Commentaires
Pas encore de commentaires. Soyez le premier à partager votre avis !
Laisser un commentaire