Berinjela Recheada com Camarão
Berinjela Recheada com Camarão é um jantar impressionante que você pode preparar em cerca de 2 horas e 30 minutos. Feita com berinjela grande, cebola grande picada, pimentão picado, vagens grandes de alho e aipo picado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Perfeito para jantares em família e ocasiões especiais.
Descasque o camarão.
Enxágüe em uma peneira.
Cozinhe em água apenas o suficiente para cobrir.
Adicione 1/2 colher de chá de sal e 1 colher de sopa de fervura de caranguejo.
Cozinhe em fogo alto até a água começar a ferver.
Cubra o pote.
Desligue o fogo e deixe descansar por 5 a 7 minutos.
Retire o camarão da água.
Economize água. Descasque a berinjela e corte em pedaços.
Cozinhe a berinjela na água do camarão até ficar macia o suficiente para amassar.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite. Refogue a cebola, o pimentão e o aipo.
Quando estiver levemente dourado e "flácido", adicione o alho.
Refogue mais 2 minutos.
Retire a frigideira do fogo.
Amasse a berinjela até que os pedaços não estejam intactos.
Adicione 1/2 colher de chá de mistura de ervas (orégano, manjericão, tomilho, louro em pó). Adicione o sal restante e a pimenta vermelha.
Adicione legumes salteados.
Corte o camarão em pedaços longos de 1/3 de polegada.
Adicione o vinho, o ovo cru batido, o molho inglês e tabasco e a maionese.
Misture bem. Adicione migalhas de pão.
Misture bem.
Espalhe em uma caçarola untada de 2 litros. Cubra com queijo parmesão ralado e leve ao forno por 30 minutos em forno a 325°.
Se a mistura estiver muito seca, adicione mais maionese ou ovo.
Se estiver muito úmido, adicione mais migalhas de pão.
🍷 Combinações Perfeitas
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