Poulet rôti lentement simple

Préchauffer un four à 250 degrés F (120 degrés C).

Mélangez le paprika, le poivre noir, le sel d'ail, le persil et la marjolaine dans un petit bol.

Versez le vin rouge dans une rôtissoire avec couvercle; annuler.

Placez le céleri et les oignons coupés en quartiers dans la cavité du poulet.

Frottez le poulet avec le mélange d'épices réservé et placez-le dans la rôtissoire.

Couvrir et cuire le poulet au four préchauffé jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au niveau des os et que le jus soit clair, 4 à 5 heures.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse, près de l'os, devrait indiquer 180 degrés F (82 degrés C).

Retirez le poulet de la poêle, couvrez d'une feuille de papier d'aluminium doublée et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 10 minutes avant de servir.