Name: Скользкая креветка
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cups арахисовое масло для жарки; 1 pound очищенные и нарезанные крупные креветки; 1/4 cup кукурузный крахмал; 2 большие зубчики чеснока, измельченные; 1/2 teaspoon измельченный свежий имбирь; 1/2 teaspoon кайенский перец; 1 tablespoon белое вино; 1 tablespoon белый уксус; 1 tablespoon кетчуп; 5 teaspoons белый сахар; 1/2 teaspoon соль; 1/4 cup вода; 2 teaspoons кукурузный крахмал; 2 teaspoons вода; 5 зеленый лук, нарезанный

Скользкая креветка

⏱️ Готово за 35 min 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 20 min 👥 4 порции 👁️ 5 просмотров

После того, как я слегка увлекся Ян Чоу в китайском квартале Лос-Анджелеса, я чувствую, что расшифровал их блюдо как можно лучше.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Нагрейте арахисовое масло в воке до 375 градусов F (190 градусов C).

Перемешайте креветки с 1/4 стакана кукурузного крахмала, затем опустите их в горячее масло и быстро обжарьте до золотисто-коричневого цвета, около 45 секунд.

Когда все будет готово, слейте воду с креветок и отложите в сторону.

Вылейте все масло из вока, кроме 1 столовой ложки, затем добавьте чеснок, имбирь и кайенский перец.

Готовьте и помешивайте, пока чеснок не станет ароматным и не начнет подрумяниваться, около 30 секунд.

Влейте вино, уксус, кетчуп, сахар, соль и 1/4 стакана воды и доведите до кипения на сильном огне.

Растворите кукурузный крахмал в 2 чайных ложках воды, добавьте в кипящий соус и варите до загустения, около 1 минуты.

Перемешайте креветки и зеленый лук с соусом, пока они не покроются им.

💬 Комментарии