Conejo al estilo eslovaco

Retire el conejo de la marinada, séquelo y córtelo en trozos. Espolvorear con sal y pimienta recién molida y dorar en aceite caliente. Retirar y reservar.

Agrega el tocino a la grasa de la sartén; saltear.

Agrega la cebolla, la zanahoria, el ajo y el perejil.

Saltee hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega la harina, la pasta de tomate, el romero, la hoja de laurel y regresa la carne a la cacerola.

Agrega el caldo y deja que hierva; agregue el vino y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos.

Sirve generosamente para 2 personas.