Sopa de tortilla de pollo en olla de cocción lenta

Name: Sopa de tortilla de pollo en olla de cocción lenta
Prep time: 30 min
Cook time: 480 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pound pollo cocido y desmenuzado; 1 (15 ounce) can tomates enteros pelados, triturados; 1 (10 ounce) can salsa para enchiladas; 1 cebolla mediana, picada; 1 (4 ounce) can chiles verdes picados; 2 cloves ajo, picado; 2 cups agua; 1 (14.5 ounce) can caldo de pollo; 1 teaspoon comino; 1 teaspoon chile en polvo; 1 teaspoon sal; 1/4 teaspoon pimienta negra; 1 hoja de laurel; 1 (10 ounce) package maíz congelado; 1 tablespoon cilantro picado; 7 tortillas de maiz; aceite vegetal

⏱️ Listo en 8h 30m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cocción 8h 👥 8 porciones 👁️ 39 vistas

Esta sopa de tortilla sabe mejor que cualquier cosa que puedas conseguir en un restaurante. ¡Y además es saludable! No te dejes engañar por la larga lista de ingredientes. Todo lo que debes hacer es tirar todo en la olla de cocción lenta y marcharte. Adorne con queso cheddar rallado, aguacates y un chorrito de jugo de lima fresco.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa #Cocción Lenta

📊 Resumen

Preparación 30 min

Cocción 8h

Porciones 8

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 262

% Valor Diario*

Grasa total 10.8g 14%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 893mg 39%

Carbohidratos totales 24.7g 9%

Fibra dietética 3.8g 14%

Azúcares totales 4.4g

Proteína 18g 36%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Coloque el pollo, los tomates, la salsa para enchiladas, la cebolla, los chiles verdes y el ajo en una olla de cocción lenta.

Vierta agua y caldo de pollo y sazone con comino, chile en polvo, sal, pimienta y laurel.

Agregue el maíz y el cilantro.

Tape y cocine a temperatura baja durante 6 a 8 horas o a temperatura alta durante 3 a 4 horas.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Unte ligeramente ambos lados de las tortillas con aceite.

Corta las tortillas en tiras y luego extiéndelas en una bandeja para hornear.

Hornee en horno precalentado hasta que esté crujiente, aproximadamente de 10 a 15 minutos.

Para servir, espolvoree tiras de tortilla sobre la sopa.