Geladene Kartoffelsuppe aus dem Slow Cooker

Kartoffeln, Hühnerbrühe, Zwiebeln, Salz und Pfeffer in einem Slow Cooker vermischen.

Auf hoher Stufe kochen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 4 Stunden.

In der Zwischenzeit den Speck in eine große Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 10 Minuten lang braten, dabei gelegentlich wenden, bis er gleichmäßig gebräunt ist.

Lassen Sie den Speck auf Papiertüchern abtropfen und wischen Sie das meiste Fett aus der Pfanne.

Kartoffeln im Slow Cooker mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Fügen Sie 1/2 Tasse Cheddar-Käse und 1/2 des gekochten Specks hinzu, stellen Sie die Temperatur auf niedrig und kochen Sie es 1 bis 2 Stunden lang.

Butter in der Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen.

Mehl einrühren und ca. 5 Minuten rühren, bis die Mischung pastös und leicht goldbraun wird.

Sahne und Sauerrahm hinzufügen und verrühren, bis die Masse eingedickt ist.

In den Slow Cooker gießen und noch 1 Stunde auf niedriger Stufe kochen.

In Schüsseln füllen und mit restlichem Speck, restlichem Cheddar, saurer Sahne und Frühlingszwiebeln garnieren.