Tortellini de salmón ahumado con salsa bechamel

Hierva una olla grande con agua y cocine los tortellini de 7 a 8 minutos, o hasta que estén al dente.

Escurrir y transferir a un tazón grande.

En una cacerola a fuego lento, cocine a fuego lento la leche, la cebolla, la hoja de laurel, el clavo y la nuez moscada durante unos 15 minutos.

Retirar del fuego y desechar la cebolla, el laurel y los clavos.

Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

Agregue el pimiento rojo y los espárragos y cocine durante unos 3 minutos.

Agregue los champiñones y continúe cocinando hasta que estén tiernos.

Incorpora el salmón ahumado, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que esté completamente caliente.

Derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes en una cacerola a fuego medio y agregue lentamente la harina hasta que quede suave.

Incorpora bien la leche tibia.

Agrega a la sartén con la mezcla de salmón.

Vierta la mezcla de salmón y salsa en el tazón con la pasta cocida y revuelva para cubrir.