स्मोकी चिकन स्क्युअर्स

आपको 15 सीख चाहिए: यदि लकड़ी है, तो 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। चिकन को 3 सेमी टुकड़ों में काटें और एक कटोरे में रखें। 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, मसाले, लहसुन और सिरका डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मसाला डालें। आप इसे एक दिन पहले तक कर सकते हैं और फ्रिज में रख सकते हैं।

प्रत्येक सीख पर 2-3 टुकड़े पिरोएँ। बचे हुए तेल को फ्राइंग पैन में डालें या तवे पर मलें। पैन को गर्म करें और चिकन को हर तरफ 3-4 मिनट के लिए भूनें - आपको इसे बैचों में करना पड़ सकता है, पके हुए सीखों को धीमी ओवन में गर्म रखना होगा। यदि आप चाहें तो स्मोकी अओली के साथ परोसें।