सोल मेयुनियर (नींबू-मक्खन सॉस में सोल)
मछली पकाने की यह क्लासिक फ्रांसीसी विधि वास्तव में बहुत आसान और तेज़ है, और जब भी मैं इसे बनाती हूँ तो बच्चों और वयस्कों से समान रूप से उत्कृष्ट समीक्षाएँ मिलती हैं। यह एक रेस्तरां-कैलिबर रेसिपी है जिसे आप वास्तव में 15 मिनट में तैयार कर सकते हैं! नख़रेबाज़ खाने वालों के लिए, मैंने नींबू के रस की मात्रा थोड़ी कम कर दी है। मुझे इसे रैटटौली के साथ परोसना पसंद है। नींबू के टुकड़े के साथ परोसें.
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
ओवन को 250 डिग्री F (120 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।
पहले से गरम करने के लिए ओवन में 2 सर्विंग प्लेट रखें।
तेल को 2 बड़े कड़ाहों के बीच बांट लें और मध्यम आंच पर तेल चमकने तक गर्म करें।
जब तेल गर्म हो रहा हो, फ़िललेट्स के दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें।
एक पाई प्लेट में आटा डालें और फ़िललेट्स को समान रूप से लेपित होने तक दोनों तरफ से छान लें।
दोनों कड़ाही में समान रूप से मक्खन डालें और तेल के साथ मिलाने के लिए घुमाएँ।
जब झाग कम हो जाए, तो मछली डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, प्रति साइड 2 से 3 मिनट।
मछली को सावधानी से पलटें और बीच में अपारदर्शी सफेद होने और नीचे से भूरा होने तक, 1 से 2 मिनट और पकाएं।
मछली को गरम प्लेट में रखें और एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।
प्लेटों को ओवन में लौटाएँ।
कड़ाही को मध्यम-तेज़ आंच पर लौटाएँ।
मक्खन डालें और 1 से 2 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
आंच से उतारकर अजमोद और नींबू का रस मिलाएं।
मछली के ऊपर चम्मच से बटर सॉस डालें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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