Enchiladas de pollo con crema agria

Hervir el pollo, reservar el caldo.

Deje enfriar y retire el pollo del hueso.

Picar en trozos pequeños.

Refrigere el caldo hasta que la grasa se endurezca.

Despegue y deseche; reserve el caldo restante.

Mezcle la sopa, la crema agria, la salsa picante, los chiles verdes, la cebolla y 1 taza de caldo.

Reserva 1 1/2 taza de esta mezcla.

A la mezcla restante, agregue el pollo cortado en cubitos y 1 taza de queso rallado.

Vierta aproximadamente 2 cucharadas. de mezcla sobre cada tortilla.

Enrolle y coloque en una fuente para hornear engrasada con el borde enrollado en el fondo.

Cuando el plato esté lleno (9 x 13), esparza la mezcla reservada por encima, cubra y cocine a 350 grados durante aproximadamente 40 minutos.

Destape y espolvoree el resto del queso por encima.

Regrese al horno hasta que se derrita, aproximadamente 5 minutos.