Jambalaya im südlichen Stil
Jambalaya nach südländischer Art ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1/2 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen, in Stücke geschnitten, 2 EL. Butter oder Margarine, 12 oz. polnische Wurst, in Scheiben geschnitten (Kielbasa), 1 kleine grüne Paprika, gewürfelt und 1 kleine Zwiebel, gewürfelt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Das Hähnchen in heißer Butter in einer großen Pfanne kochen und rühren, bis es leicht gebräunt ist.
Wurst, grüne Paprika, Zwiebel und Sellerie hinzufügen; kochen, bis das Gemüse gerade zart ist, etwa 5 Minuten.
Tomaten und Wasser untermischen; zum Kochen bringen.
Reis, Salz und scharfe Pfeffersauce unterrühren.
Abdeckung; Vom Herd nehmen.
5 Minuten stehen lassen. Mit der Gabel auflockern; Mit Petersilie bestreuen.
Ergibt 4 Portionen.
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