Spaetzle - Receta básica - Edición Art Culinaire

Ponga a hervir una cacerola con agua con sal, reduzca el fuego y mantenga a fuego lento.

En un bol, mezcle todos los ingredientes.

Coloque un colador sobre la sartén, vierta aproximadamente 1/4 de la masa en el colador y presione a través de los agujeros con una espátula de plástico en el agua caliente.

Cuando el spaetzle comience a flotar hacia la superficie, cubra la sartén y manténgala tapada hasta que el spaetzle parezca hincharse y esté esponjoso.

Retire las albóndigas y repita el procedimiento con la masa restante.