Enchiladas de spam

Mezcle bien los primeros 4 ingredientes y reserve de 1 a 2 tazas de queso para cubrir.

Calienta 2 latas de salsa para enchiladas en una sartén.

Separe las tortillas y colóquelas en la salsa de enchilada durante uno o dos segundos, para que se ablanden lo suficiente como para enrollarlas.

Coloque las tortillas en una bandeja para hornear con lados y ponga 2 cucharadas de la mezcla de carne en cada tortilla y enrolle.

Empuje hacia la parte posterior del molde.

Continúe haciendo enchiladas hasta que se use toda la mezcla de carne.

Vierta el resto de la salsa de enchilada sobre las tortillas enrolladas y espolvoree bien con queso rallado.

Hornee a 375° hasta que el queso se derrita.

Sirve 12 o más.