Enchiladas de spam

Misture bem os primeiros 4 ingredientes, reservando 1 a 2 xícaras de queijo para cobertura.

Aqueça 2 latas de molho de enchilada na frigideira.

Separe as tortilhas e coloque o molho de enchilada por um ou dois segundos, para amolecer o suficiente para rolar.

Coloque as tortilhas em uma assadeira com as laterais e coloque 2 colheres de sopa da mistura de carne em cada tortilha e enrole.

Empurre para o fundo da panela.

Continue a fazer enchiladas até que toda a mistura de carne seja utilizada.

Despeje o molho de enchilada restante por cima das tortilhas enroladas e polvilhe bem com queijo ralado.

Asse a 375° até o queijo derreter.

Serve 12 ou mais.