Riz espagnol (Membre du club : Kristi Mayfield)

Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Faire frire 1/2 tasse de bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajouter l'oignon et le poivron vert; laisser mijoter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et jaune. Ajouter les tomates, le sucre, le sel et le poivre. Versez le riz dans une passoire et rincez à l'eau chaude courante. Ajouter le riz au mélange d'oignons, de bacon et de poivron vert. Bien mélanger et verser dans une cocotte graissée.

Cuire au four environ 30 minutes à 350°.