Nouilles de riz épicées au porc haché et aux oignons verts

Placez les nouilles dans un grand bol et ajoutez de l'eau bouillante pour couvrir. Utilisez des pinces pour séparer les nouilles afin d'éviter les agglomérations, puis laissez reposer 5 minutes pour ramollir. Réservez ¼ tasse d’eau de trempage des nouilles et égouttez les nouilles.

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile de sésame dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Ajouter le porc et les oignons verts émincés, assaisonner de sel et de poivre et cuire en remuant pour briser le porc avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il soit doré, 6 à 8 minutes.

Ajoutez les nouilles, l'eau de trempage réservée et la pâte chili-ail dans le wok et remuez jusqu'à ce que les nouilles soient uniformément enrobées de sauce.

Transférer les nouilles et la sauce dans des bols de service et garnir de tranches d'oignons verts. Servir avec plus d'huile de sésame et de pâte chili-ail.

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