Zapatero de pollo picante y salado

Mezcle los ingredientes secos y la mantequilla para la cobertura de zapatero hasta obtener una mezcla que se desmorona.

Agregue los huevos y el suero de leche y procese hasta que se una la masa de zapatero. Dejar de lado.

En una cacerola grande, calienta el aceite a fuego medio. Agregue el tocino y el ajo y cocine hasta que parte de la grasa del tocino se haya derretido.

Agrega la zanahoria, el apio y la cebolla. Cocine hasta que la cebolla se ablande.

Agrega los champiñones, el pollo y una pizca de sal y pimienta, cocina hasta que el pollo esté cocido al 80%.

Espolvorea la harina sobre todo, revuelve hasta que esté bien combinado. Vierta el vino y el caldo de pollo. Llevar a ebullición.

Retirar del fuego y esparcir la cobertura de zapatero por encima de todo. Pincelar con huevo batido.

Mételo en el horno y hornéalo durante 20 a 25 minutos a 350 °F (180 °C) o hasta que la cobertura de zapatero se haya dorado.

¡Disfrutar!