Cordonnier de poulet épicé et salé

Mélangez les ingrédients secs et le beurre pour la garniture au cordonnier jusqu'à obtenir un mélange friable.

Ajouter les œufs et le babeurre et mélanger jusqu'à ce que la pâte à cordonnier se rassemble. Annuler.

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le bacon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'une partie de la graisse du bacon soit fondue.

Ajoutez la carotte, le céleri et l'oignon. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.

Ajouter les champignons, le poulet et une pincée de sel et de poivre, cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit à 80 %.

Saupoudrer le tout de farine, remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Versez le vin et le bouillon de volaille. Porter à ébullition.

Retirer du feu et étaler la garniture de cordonnier sur le tout. Badigeonner de dorure à l’œuf.

Mettez-le au four et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 350 °F (180 °C) ou jusqu'à ce que la garniture de cordonnier soit dorée.

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