Шпинатные кексы с чеддером

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Слегка смажьте маслом 12 формочек для кексов.

Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в миске.

Смешайте растопленное масло, яйцо, молоко, шпинат и сыр Чеддер в большой миске до получения однородной массы.

Медленно вмешайте мучную смесь, замесив тесто.

Выложите примерно по 2 столовые ложки в каждую чашку для кексов.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой, около 35 минут.