Cazuela De Enchiladas De Espinacas

Dore la carne con la cebolla y el ajo; drenar.

Agrega los tomates con los chiles verdes, la salsa de tomate, los tomates, el pimiento morrón, el jugo de limón y la sal.

Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Coloque 6 tortillas en el fondo y los lados superiores de una fuente para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas ligeramente engrasada, superponiéndolas según sea necesario.

Cubra con la mitad de la mezcla de carne.

Acomode las tortillas restantes, superponiéndolas según sea necesario.

Unte la crema agria uniformemente sobre las tortillas.

Cubra con la mezcla de carne restante.

Hornee a 350° aproximadamente 30 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante.

Retirar del horno; espolvorear con quesos.

Deje reposar 10 minutos; cortar en cuadritos para servir.

Adorne con lechuga, si lo desea, y aceitunas.

Sirva con salsa picante, si lo desea.

Rinde 8 porciones.