Cazuela Filo De Espinacas

Precalienta el horno a 375 F (190 C). Saltee las cebollas en caldo de pollo hasta que el caldo se haya evaporado.

Agrega la harina a la leche hasta que se disuelva.

Agregue a las cebollas y revuelva constantemente a fuego medio hasta que espese.

Incorpora el queso hasta que se derrita.

Retire del fuego y agregue las espinacas.

Batir 6 claras de huevo hasta que estén espumosas y mezclar con la mezcla de queso. Vierta en una cacerola honda untada con aceite de oliva.

Batir la clara de huevo restante y el aceite de oliva.

Mezcla bien.

Corta las láminas de masa filo por la mitad.

Cubra la cazuela con un trozo de masa filo.

Unte con la mezcla de clara de huevo. Continúe colocando capas de hojas de masa filo, untando cada una con la mezcla. Hornee durante 35 a 45 minutos.