Stamppot

Die Kartoffeln waschen, schälen und in gleich große Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

In einem großen Suppentopf die Kartoffeln und die Lorbeerblätter in Salzwasser 20 Minuten kochen. Entsorgen Sie die Lorbeerblätter.

Wenn Sie keinen Beutel mit fertig geschnittenem Grünkohl verwenden, waschen Sie die Bündel gründlich unter kaltem, fließendem Wasser, um den gesamten Schmutz zu entfernen – Sie möchten diese körnige Konsistenz in Ihrem fertigen Gericht nicht haben. Schneiden Sie alle groben Stängel ab und entfernen Sie alle braunen Blätter. Den Grünkohl mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden.

Schalotten schälen und hacken.

In einer Bratpfanne oder Pfanne 1 EL schmelzen. Butter hinzufügen und die Schalotten einige Minuten anbraten, bevor Sie den Grünkohl und 2 EL hinzufügen. von Wasser. Würzen und etwa 10 Minuten kochen lassen, oder bis es weich ist.

Erwärmen Sie die Milch auf dem Herd oder in der Mikrowelle.

Lassen Sie die Kartoffeln abtropfen, schütteln Sie sie und trocknen Sie sie mit Küchentüchern ab, bevor Sie sie mit einem Kartoffelstampfer oder einer Kartoffelpresse zerstampfen. Die warme Milch und die restliche Butter zügig hinzufügen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

Mischen Sie den gekochten Grünkohl mit der gekochten Kartoffelpüreemischung.

Mit geräucherten Wurstscheiben belegen und heiß mit Ihrem Lieblingssenf oder Ihrer Lieblingssoße servieren.

Servieren und genießen!