Стэмппот

Картофель вымойте, очистите и нарежьте на кусочки одинакового размера, чтобы он равномерно готовился.

В большой суповой кастрюле отварите картофель и лавровый лист в подсоленной воде в течение 20 минут. Выбросьте лавровый лист.

Если вы не используете пакет с уже нарезанной кудрявой капустой, тщательно промойте пучки под прохладной проточной водой, чтобы избавиться от всей почвы — вам не нужна такая шероховатая текстура в готовом блюде. Обрежьте грубые стебли и выбросьте коричневые листья. Острым ножом нарежьте кудрявую капусту тонкими полосками.

Очистите и нарежьте лук-шалот.

В сковороде или сотейнике растопите 1 ст. сливочного масла и обжарьте лук-шалот в течение нескольких минут, затем добавьте кудрявую капусту и 2 ст. воды. Приправьте и готовьте около 10 минут или до готовности.

Подогрейте молоко на плите или в микроволновой печи.

Слейте воду, встряхните и высушите картофель кухонными полотенцами, а затем разомните его толкушкой или толкушкой для картофеля. Быстро добавьте теплое молоко и оставшееся сливочное масло. Приправьте по вкусу мускатным орехом, солью и перцем.

Смешайте приготовленную кудрявую капусту с приготовленной смесью картофельного пюре.

Выложите сверху ломтики копченой колбасы и подавайте горячими с любимой горчицей или подливкой.

Подавайте и наслаждайтесь!