شريحة لحم والبسكويت

قطعي شريحة لحم إلى قطع بحجم التقديم وتبليها بالملح والفلفل.

تقصير الحرارة أو الزيت في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر. طحين على كلا الجانبين والبني في تقصير.

يُضاف البصل إلى المقلاة بعد تقليب شرائح اللحم.

أخرجي شريحة اللحم والبصل من المقلاة وضعيها في صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة.

يُضاف الدقيق المتبقي إلى السمن ويُطهى على نار خفيفة حتى يبدأ الدقيق في التحول إلى اللون البني. أضيفي الماء تدريجيًا، مع التحريك المستمر حتى تحصلي على صوص ناعم. يُغطى القالب بورق الألمنيوم ويُخبز على حرارة 350 درجة لمدة ساعة واحدة.

عندما تنضج، ضعي فوقها البسكويت وحمريها على حرارة 400 درجة حتى يصبح البسكويت بنياً ذهبياً.