Steak et Biscuits

Couper le steak en morceaux de la taille d'une portion et assaisonner de sel et de poivre.

Faites chauffer du shortening ou de l’huile dans une grande poêle en fonte. Farinez les deux côtés et faites dorer dans le shortening.

Ajouter l'oignon dans la poêle après avoir retourné les steaks.

Retirez le steak et l'oignon de la poêle et placez-les dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Ajouter le reste de la farine au shortening et cuire à feu doux jusqu'à ce que la farine commence à dorer. Ajoutez progressivement de l'eau en remuant constamment pour obtenir une sauce onctueuse. Couvrir le moule de papier d'aluminium et cuire au four à 350° pendant 1 heure.

Lorsqu'ils sont tendres, garnir de biscuits et faire dorer à 400° jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.