Pescado entero al vapor elaborado por Holly Young

Pon a hervir agua en una cacerola grande y coloca una cesta vaporera encima. Coloque un plato dentro de la cesta vaporera.

Pela el jengibre con una cuchara y luego córtalo en rodajas. Cortar en juliana por la mitad y reservar.

Corta las cebollas verdes en trozos de 5 a 7 cm (2 a 3 pulgadas). Cortar en rodajas finas la mitad y reservar.

En el plato de la vaporera, coloque el jengibre en rodajas y las cebolletas cortadas. Colocar encima el pescado entero y cubrir con la tapa. Cocine al vapor durante 8 a 10 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido; compruébelo introduciendo un palillo en la parte más gruesa de la carne. Retire el pescado de la vaporera y transfiéralo a una fuente para servir.

Prepare la salsa: en un tazón pequeño, combine el azúcar, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Mezclar bien.

Esparza las cebollas verdes en rodajas y el jengibre cortado en juliana sobre el pescado, luego vierta el aceite caliente y la salsa encima.

¡Disfrutar!