Ensalada de Fresas y Espinacas con Vinagreta de Miel y Balsámico
Esta es una ensalada de verano excelente y fácil, con muchas opciones para mezclar y combinar. Además, la ensalada se ve bastante elegante. Puedes agregar cualquier fruta o baya de verano a esta mezcla; los arándanos y las frambuesas son una buena opción, al igual que las moras más adelante en la temporada. Las nueces son opcionales, ¡pero una nuez o una almendra tostada agregan un poco de crujido y más proteína!
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Combine las espinacas, las fresas, el queso Gorgonzola y las nueces en un tazón grande.
Mezcle el vinagre balsámico y la miel en un bol; Vierta lentamente el aceite de oliva en la mezcla mientras bate continuamente.
Sazone con sal y pimienta.
Rocíe el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir.
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