Galletas De Merengue De Fresa

Precalienta el horno a 200°.

Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino.

Combine las claras de huevo y la sal en un tazón grande.

Batir con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que se formen picos suaves, de 1 a 2 minutos.

Aumente la velocidad a alta.

Agregue el azúcar gradualmente en un chorro lento y constante, batiendo hasta que se formen picos rígidos y brillantes, de 2 a 4 minutos.

Agrega saborizante de fresa y colorante alimentario; mezcle hasta que esté combinado.

Vierta la mezcla de merengue en una manga pastelera provista de punta de estrella.

Coloque el merengue en montículos de 2 pulgadas en bandejas para hornear preparadas.

Hornee hasta que las galletas estén secas y crujientes, aproximadamente 1 hora y 35 minutos.

Apague el horno; Deje reposar las galletas en el horno con la puerta cerrada durante 5 minutos.

Retirar del horno; enfriar 3 minutos.

Retirar del papel pergamino; colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.