草莓大黄派

饼皮：将面粉、盐和糖放入食品加工机中，加工直至混合。加入黄油并加工直至混合物类似于粗粉（约 15 秒）。通过加料管缓慢、稳定地倒入 1/4 杯（60 毫升）水，直至面团在捏紧时刚好粘在一起。如有必要，添加更多水。处理时间不要超过 30 秒。

将面团转到工作台上并聚集成球。将面团分成两半，将每一半压平成圆盘，用保鲜膜覆盖，并在使用前冷藏约一小时。这将使黄油冷却并松弛面粉中的面筋。

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取出第二圈糕点，并将其卷成 13 英寸（30 厘米）的圆圈。使用糕点轮或披萨刀，将糕点切成约 3/4 英寸（2 厘米）的条状。将糕点条放在衬有羊皮纸的烤盘上，盖上保鲜膜，然后放入冰箱约 10 分钟。

制作草莓大黄馅：将切好的草莓和大黄放入一个大碗中。在一个小碗中将玉米淀粉、糖和肉桂粉混合在一起。

从冰箱中取出冷冻的馅饼皮。将约 2 汤匙糖混合物撒在糕点皮的底部。将剩余的糖混合物加入草莓和大黄中，轻轻搅拌混合。将水果混合物倒入准备好的馅饼壳中。在水果上撒上约 1 茶匙柠檬汁，并撒上 2 汤匙黄油。

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将馅饼盘放在热烤盘上，将馅饼烘烤约 35 分钟，然后，如果馅饼边缘过度褐变，请盖上箔纸环。继续将馅饼烘烤约 10 分钟，或直至饼皮呈金黄色并且果汁开始冒泡。

将馅饼从烤箱中取出，放在金属架上冷却几个小时。在室温下与淡奶油或香草冰淇淋一起食用。剩菜可以在冰箱里保存大约3天。食用前重新加热。这个馅饼可以冷冻。

制作一个 9 英寸（23 厘米）的馅饼。