Клубничные блинчики из песочного теста

В кастрюле на среднем огне добавьте разрезанную на четвертинки клубнику, воду и сахар. Перемешайте до однородности и доведите до кипения.

Убавьте огонь и варите 10 минут. Если сироп слишком густой, смешайте кукурузный крахмал и воду и добавьте к клубнике. Еще раз перемешайте и варите до загустения около 5 минут. Отложите в сторону.

В средней миске смешайте влажные ингредиенты.

В большой миске смешайте сухие ингредиенты.

Медленно добавьте влажные ингредиенты к сухим и осторожно перемешайте до однородного состояния. Не переусердствуйте!

Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла на сковороде на среднем огне.

Добавьте в сковороду ½ стакана (145 г) теста и готовьте, пока на поверхности блина не образуются пузырьки. Переверните и отложите в сторону.

Сложите блины стопкой и сверху полейте клубничным сиропом и ложкой взбитых сливок.

Наслаждаться!