Name: Muffins aux bleuets garnis de streusel
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 2 cups farine tout usage; 2 teaspoons levure chimique; 1/2 teaspoon sel; 1 1/2 tablespoons farine tout usage; 1 1/2 cups bleuets frais; 1/2 cup beurre; 3/4 cup sucre blanc; 2 œufs; 1 teaspoon extrait de vanille; 1/4 teaspoon zeste de citron; 1/2 cup lait; 2 tablespoons farine tout usage; 5 tablespoons sucre blanc; 1/2 teaspoon cannelle moulue; 2 tablespoons beurre, coupé en dés

Muffins aux bleuets garnis de streusel

⏱️ Prêt en 45 min 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 25 min 👥 12 portions 👁️ 18 vues

C'est un muffin vraiment humide si vous ne surchargez pas la pâte. Je suis un « snob des muffins » et je me retrouve à refaire cette même recette encore et encore ! Vous ne voudrez plus jamais faire un muffin aux myrtilles en boîte.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Beurrer 12 moules à muffins ou les tapisser de moules à muffins en papier.

Mélanger 2 tasses de farine, 2 cuillères à café de levure chimique et 1/2 cuillère à café de sel dans un bol moyen.

Dans un petit bol, saupoudrer 1 à 2 cuillères à soupe de farine sur les myrtilles et réserver. (Cette astuce simple vous évitera d'avoir de la pâte « violette ») Dans un grand bol, battre 1/2 tasse de beurre avec 3/4 tasse de sucre jusqu'à ce qu'elle soit légère et moelleuse.

Incorporer les œufs et incorporer la vanille et le zeste de citron.

Incorporer les ingrédients secs en alternance avec le lait.

Incorporer les myrtilles.

Rappelez-vous, pliez doucement, ne remuez pas.

Verser la pâte dans les tasses préparées.

Mélanger 2 cuillères à soupe de farine, 5 cuillères à soupe de sucre et 1/2 cuillère à café de cannelle dans un petit bol.

Couper en 2 cuillères à soupe de beurre avec une fourchette ou un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes de pain.

Saupoudrer la pâte dans des tasses à muffins.

Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.

Laisser refroidir dans des moules sur une grille.

Ces muffins gèlent très bien et se réchauffent au micro-ondes avec succès.

Hope you enjoy.