Кексы с черникой и штрейзелем

Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

Смажьте 12 формочек для кексов маслом или застелите бумажными вкладышами для кексов.

Смешайте 2 стакана муки, 2 чайные ложки разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли в средней миске.

В небольшую миску посыпьте чернику 1–2 столовыми ложками муки и отложите в сторону. (Этот простой трюк поможет вам избежать «фиолетового» теста.) В большой миске взбейте 1/2 стакана сливочного масла с 3/4 стакана сахара до получения легкой и воздушной массы.

Вбейте яйца, добавьте ваниль и цедру лимона.

Добавляйте сухие ингредиенты попеременно с молоком.

Выложите чернику.

Помните, складывать аккуратно, не перемешивать.

Разложите тесто по подготовленным чашкам.

Смешайте 2 столовые ложки муки, 5 столовых ложек сахара и 1/2 чайной ложки корицы в небольшой миске.

Нарежьте 2 столовые ложки сливочного масла вилкой или блендером для теста, пока смесь не станет напоминать крошки.

Разложите тесто по формочкам для кексов.

Выпекайте в разогретой духовке 20–25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой.

Остудить в формах на решетке.

Эти маффины очень хорошо замораживаются и успешно разогреваются в микроволновой печи.

Надеюсь, вам понравится!!