Champignons farcis au fromage à la crème

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Préparez une plaque à pâtisserie avec un enduit à cuisson.

Nettoyer les champignons avec une serviette en papier humide.

Cassez soigneusement les tiges des champignons.

Hachez les tiges extrêmement finement.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.

Faites frire les tiges de champignons hachées et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce que toute humidité ait disparu, en prenant soin de ne pas brûler l'ail, 3 à 5 minutes.

Étalez le mélange de champignons dans un bol et laissez-le refroidir complètement, environ 10 minutes.

Mélanger le fromage à la crème, le parmesan, le poivre noir, la poudre d'oignon et le poivre de Cayenne avec les tiges de champignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient très épais et complètement mélangés.

À l’aide d’une petite cuillère, remplissez chaque chapeau de champignon d’une généreuse quantité de farce.

Disposez les champignons farcis sur la plaque à biscuits préparée.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit très chaud et que du liquide commence à se former sous les chapeaux, environ 20 minutes.