Pastel de pudín de manzana de verano

Batir el huevo hasta que esté suave; agregue el azúcar y mezcle bien.

Combine la harina, el polvo para hornear, la sal y la canela; agregue a la mezcla de huevo, revolviendo bien.

Agrega las manzanas picadas y las nueces.

Vierta en un molde para pastel bien engrasado de 8 o 9 pulgadas.

Hornee en horno a 350° durante unos 40 minutos.

Sirva tibio o frío, con crema batida o helado de vainilla o solo.

Aunque se hornea en un molde para pastel, este postre se parece más a un pastel, con mucha manzana fresca y es más rápido de preparar que un pastel.

Casi siempre duplico la receta y la horneo en un molde de 10 pulgadas.