Sommerlicher Obst-, Garnelen- und Avocadosalat

Salat, Avocado, Mango, Blaubeeren, sonnengetrocknete Tomaten und Zwiebeln in einer großen Schüssel vermischen.

Olivenöl und Butter in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen, bis sie anfangen zu bräunen und leicht zu rauchen beginnen.

Unter häufigem Wenden 3 bis 5 Minuten kochen, bis die Garnelen leicht gebräunt und gar sind.

In letzter Minute Zitronensaft und Pfeffer hinzufügen.

Kochen, bis die meiste Flüssigkeit verschwunden ist, weitere ca. 2 Minuten.

Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Fügen Sie der Salatmischung so viel Dressing hinzu, dass die Zutaten angefeuchtet sind.

Salat auf Tellern anrichten und Garnelen darüber geben.