Susamielli
Les Susamielli sont des biscuits de Noël napolitains en forme de courbes en S et parfumés au miel, aux amandes et aux épices chaudes. Ils cuisent fermes et brillants plutôt que mous, ce qui les rend idéaux à côté du café, du vin de dessert ou d'un plateau à biscuits des Fêtes.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dessert)
Réchauffez le miel jusqu'à ce qu'il soit fluide, puis mélangez-le avec le sucre et le zeste d'orange.
Mélanger la farine, les amandes, les épices, l'ammoniaque ou la levure chimique et le sel dans un bol.
Mélangez le miel aux ingrédients secs pour obtenir une pâte ferme et parfumée.
Roulez les morceaux en cordes et façonnez chacun en un S lâche sur un plateau tapissé de papier sulfurisé.
Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient pris et légèrement dorés, puis laisser refroidir complètement pour que les biscuits se raffermissent.
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