Salsa Picante Douce

Couper et peler les tomates; cuire jusqu'à épaississement, environ 2 heures. Mijoter.

Hacher les poires, les pommes, les oignons, les poivrons verts et le céleri et les ajouter aux tomates épaissies ; faire bouillir environ 20 minutes.

Ajouter le sucre, le sel, le vinaigre et les épices et laisser mijoter jusqu'à épaississement, généralement 3 à 4 heures.

Donne 1 gallon (environ).

Peut être mis dans 1 récipient et réfrigéré ou emballé dans des bocaux avec couvercles chauds.