Сладкая пикантная сальса

Нарежьте и очистите помидоры; варить до загустения, около 2 часов. Варить.

Нарежьте груши, яблоки, лук, зеленый перец и сельдерей и добавьте к загустевшим помидорам; кипятить около 20 минут.

Добавьте сахар, соль, уксус и специи и варите до загустения, обычно от 3 до 4 часов.

Получается 1 галлон (приблизительно).

Можно положить в 1 контейнер и поставить в холодильник или упаковать в консервные банки с горячими крышками.